Hozzávalók:
8 szelet kenyér (alpesi, vagy erzsébet - a típusa a szeletek mérete miatt fontos)
10 dkg ementáli sajt
4 szelet lehelet vékony feketeerdei sonka
5 dkg vaj a besamelhez + kb. 2 dkg a szeletek kenéséhez
1 púpozott teáskanál liszt
1 dl tej
⅓…